Majonézy

Majonéza je emulzia oleja, žĺtka alebo celých vajec a kyslej zložky, najčastejšie octu alebo citróna. Rozdiel medzi jednotlivými výrobkami preto nie je len v chuti, ale najmä v kvalite použitého oleja a celkovom zložení.

Využijete ju do vaječného, zemiakového alebo tuniakového šalátu, ako základ domáceho dipu, do burgera alebo k pečenej zelenine. Zmiešaním s horčicou, bylinkami, cesnakom alebo citrónovou šťavou počas chvíle vytvoríte vlastnú omáčku.

Pri výbere sa zamerajte na druh oleja, vajcia, množstvo soli a prípadné pridané cukry, škroby alebo konzervanty. A keďže ide o energeticky vydatnú potravinu, nie je jej potrebné veľké množstvo – kvalitná majonéza funguje skvele aj v malej porcii.