Filety z ančoviček v extra panenském olivovém oleji, 100g

Lozano Červenka je rodinná česko-španielska značka, ktorá vznikla vďaka manželom Eve Červenkovej a Carlosovi Lozanovi. Carlos vyrastal medzi olivovníkmi v Andalúzii a keď sa naskytla možnosť kúpiť olivový háj, rozhodol sa spolu s Evou vydať novou cestou. Eva zasa na českom trhu hľadala kvalitný extra panenský olivový olej za rozumnú cenu. Prvé fľaše si priviezli do Česka pôvodne len pre seba a rodinu, ale vďaka pozitívnym reakciám okolia začali olej ponúkať aj na farmárskych trhoch a postupne obchodom a reštauráciám po celej republike.

Srdcom značky je vlastné pestovanie olív v Andalúzii, v podhorí Sierra de Segura v provincii Jaén. Rodinné olivové háje čítajú približne 24 000 stromov, z ktorých niektoré sú staršie než 100 rokov. Lozano Červenka sa zameriava predovšetkým na dve odrody – výraznejšiu Picual a jemnejšiu Arbequina. Olivy sa spracúvajú mechanicky počas niekoľkých hodín po zbere a oleje sú prísne monovarietálne, teda bez miešania rôznych odrôd alebo zberov.

Postupne sa ponuka rozšírila aj o olivy, kapary, nakladanú zeleninu, mandle, sherry ocot, ryby v extra panenskom olivovom oleji, sušené plody alebo prírodnú kozmetiku s olivovým olejom. Spoločným menovateľom je dôraz na kvalitné suroviny, čistú chuť a stredomorský pôvod. Na HolyBaby sme Lozano Červenka zaradili práve preto, že nám dáva zmysel ich priame prepojenie s pestovateľmi, transparentný pôvod surovín a snaha ponúknuť kvalitné potraviny bez zbytočných sprostredkovateľov.