Proteín z vývaru

Proteín z vývaru – Bone Broth Protein a kolagénny proteín

Proteín z vývaru čiže Bone Broth Protein predstavuje špecifický druh živočíšneho proteínového produktu získavaného z koncentrovaného hovädzieho vývaru. V kategórii nájdete sušené hovädzie vývary a proteínové produkty založené na hovädzom vývare, kostiach a kolagénnych bielkovinách.

Ide o zaujímavú alternatívu ku klasickému srvátkovému alebo rastlinnému proteínu pre zákazníkov, ktorí preferujú živočíšne zdroje bielkovín, kolagénny proteín a tradičný hovädzí kostný vývar. Produkty v tejto kategórii sú praktické na každodenné použitie, varenie aj doplnenie bielkovín v strave.

Čo je Bone Broth Protein?

Bone Broth Protein je sušený a koncentrovaný produkt vychádzajúci z dlho vareného hovädzieho vývaru. Základom sú najmä kosti a spojivové tkanivá, z ktorých sa počas prípravy vývaru uvoľňujú kolagénne bielkoviny a ďalšie prirodzene sa vyskytujúce látky.

Po šetrnom vysušení vzniká praktický prášok, ktorý sa dá ľahko uchovávať a používať bez nutnosti niekoľkohodinovej prípravy klasického domáceho vývaru.

Proteín z vývaru ako zdroj kolagénu

Jedným z charakteristických znakov hovädzieho proteínu z vývaru je prirodzený obsah kolagénnych bielkovín. Kolagén je štrukturálna bielkovina prirodzene sa nachádzajúca v spojivových tkanivách organizmu.

Podľa konkrétneho produktu môže sušený hovädzí vývar obsahovať tiež ďalšie prirodzené zložky, napríklad aminokyseliny, chondroitín, glukozamín, kyselinu hyalurónovú a minerálne látky. Zloženie sa vždy líši podľa použitej suroviny a konkrétnej receptúry.

BIO a Grass-Fed hovädzí vývar v prášku

V ponuke nájdete tiež BIO sušený hovädzí vývar a Grass-Fed varianty. Grass-Fed označuje hovädzie mäso alebo suroviny pochádzajúce z dobytka kŕmeného prevažne trávou a krmovinami. Pri BIO produktoch je zase dôležitým parametrom ekologický pôvod surovín.

Konkrétne produkty sa líšia receptúrou. Nájdete tu napríklad čistý hovädzí vývar z kostí, variant s bylinkami alebo ochutené proteínové produkty s vanilkou, banánom, škoricou či čokoládou.

Hovädzí kostný vývar v prášku

Hovädzí kostný vývar v prášku je praktickou alternatívou domáceho dlho vareného vývaru. Prášok môžete rozmiešať vo vode a pripraviť z neho nápoj alebo ho použiť ako základ pri varení.

Sušený vývar sa hodí tiež ako jednoduchý spôsob, ako zvýšiť nutričnú hodnotu niektorých pokrmov. Môžete ho pridať napríklad do polievok, omáčok, dusených jedál, ryže, zeleniny alebo mäsových pokrmov.

Proteín z vývaru pre šport a aktívny životný štýl

Proteín z vývaru môže byť zaujímavou alternatívou pre športovcov a aktívnych ľudí, ktorí chcú do jedálnička zaradiť živočíšny zdroj bielkovín odlišný od klasického whey proteínu. Niektoré produkty v tejto kategórii poskytujú v jednej dávke významné množstvo bielkovín a obsahujú široké spektrum aminokyselín.

Bielkoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty a k udržaniu normálneho stavu kostí. Proteín z vývaru preto nemusí slúžiť iba ako klasický športový proteín, ale aj ako praktické doplnenie bielkovín v bežnom jedálničku.

Kolagén, aminokyseliny a ďalšie prirodzené zložky

Podľa konkrétneho produktu môže proteín z vývaru obsahovať kolagén, aminokyseliny, chondroitín, glukozamín, kyselinu hyalurónovú a minerálne látky. Napríklad niektoré BIO varianty v tejto kategórii obsahujú 17 aminokyselín a sú prirodzene bohaté na kolagén. 

Pri každom produkte preto odporúčame sledovať konkrétne zloženie, pretože medzi jednotlivými variantmi môžu byť výrazné rozdiely v obsahu bielkovín, kolagénu, minerálnych látok, byliniek aj ďalších zložiek.

Proteín z vývaru bez zbytočných prísad

Ak hľadáte čo najčistejší variant, venujte pozornosť zloženiu konkrétneho produktu. V ponuke nájdete tiež produkty založené na 100% sušenom hovädzom vývare bez cukru a výplňových látok. 

Pri ochutených variantoch odporúčame sledovať nielen zdroj bielkovín, ale aj použité sladidlo, arómy, koreniny a ďalšie pridané zložky. Každý produkt má preto vlastný podrobný popis so zložením a spôsobom použitia.

Ako vybrať proteín z vývaru?

Pri výbere Bone Broth Protein odporúčame sledovať najmä:

• pôvod hovädzej suroviny – napríklad BIO alebo Grass-Fed
• obsah bielkovín v jednej dávke
• obsah kolagénnych bielkovín
• aminokyselinový profil
• celkové zloženie a množstvo pridaných látok
• príchuť a spôsob použitia

Či už hľadáte Bone Broth Protein, kolagénny proteín, hovädzí kostný vývar v prášku alebo BIO sušený hovädzí vývar, v tejto kategórii si môžete vybrať podľa pôvodu suroviny, zloženia aj spôsobu použitia.