75% speciální bioaktivní tmavá-fialová čokoláda bez cukru. 100% heirloom kakao. Nejvyšší obsah kakaových antioxidantů a anandamidua.
Podrobný popis
Barva samotné čokolády je závislá na šarži, slovy tvůrce: ,,někdy má fialové tóny trochu silnější, jindy slabší, pokud k ní však přiložíte jakoukoli jinou čokoládu a podíváte se pozorně, jsou vždy patrné´´. To nejvíce podstatné, je však obsah skutečně fialových kakaových bobů, ze kterých je Molecules vyrobená a unikátní proces, který tento obsah maximálně zachovává. Výsledkem je nálož takových látek a živin, která se blíží spíše ,,doplňku stravy´´. A to jde po požití doslova cítit. ,,Molecules nechutná ani nefunguje jako čokoláda, ale jako nějaká magická hmota.´´
GENETIKA KAKAA: Chuncho kakao použité do ,,Molecules™´´ roste v údolí Machu Picchu, kde se Andy setkávají s nížinami pokrytými deštným pralesem, a je uznáváno jako jedno z nejvzácnějších a nejlepších odrůd kakaa na světě. Toto původní kakao z dědictví (heirloom cacao) má jedinečné chemické složení, které koreluje s biologickou rozmanitostí bohaté oblasti deštného pralesa v Cuscu.
MINERÁLNÍ OBSAH: Špičkové kakao je prvotřídním zdrojem základních minerálů. Molecules™ překračují hranici mezi jídlem a medicínou. Tato přirozeně fialová čokoláda obsahuje terapeutické dávky mědi, hořčíku, železa, vápníku, fosforu, chromu, zinku a dalších.
ANTIOXIDANTNÍ OBSAH: Kakao se řadí na vrchol mezi všemi potravinami bohatými na antioxidanty a je z velké části studováno právě kvůli antioxidačním vlastnostem fenolických složek, jako jsou fenolové kyseliny, prokyanidiny a flavonoidy. Nesprávné zpracování může dramaticky snížit hladinu antioxidantů, takže společnost Naive v tomto případě zacházela s boby zvláštním způsobem, aby tento specifický obsah uchránila před degradací.
NEUROAKTIVNÍ LÁTKY: Molecules™ obsahují jedinečný koktejl přírodních chemikálií působících na mysl, které katalyzují uvolňování serotoninu, dopaminu a endorfinů v mozku. Neuroaktivní chemikálie kakaa vrcholí v krvi 2-3 hodiny po požití a mají poločas rozpadu až 7-12 hodin.
Tato unikátní tmavá 75% čokoláda bez cukru, emulgátoru a jakýchkoli zbytečných aditiv je mimo výše zmíněného stejně jako všechny kvalitní čokolády velmi bohatá na energii stabilních kakaových tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin. Dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.
HMOTNOST:
50g (základní varianta), 20g (mini), 60g (3x20g mini)
Země původu kakaa: Peru
SLOŽENÍ:
Molecules™ fialové kakao, erytritol, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 75 %.
50g varianta s banánem: Molecules™ fialové kakao, mrazem sušené banány, kakaové máslo. Obsah kakaové sušiny min. 75 %.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:
Energetická hodnota 2506 kJ/599 kcal
Tuky 43 g, z toho nasycené mastné kyseliny 25,5 g
Sacharidy 38 g
z toho cukry 33 g (jako polyoly)
Bílkoviny 9,5 g
Sůl 0,017 g
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G: (50g varianta s banánem)
Energetická hodnota 2506 kJ/599 kcal
Tuky 55 g, z toho nasycené mastné kyseliny 34g
Sacharidy 22g, z toho cukry 18g
Bílkoviny 11g
Sůl 0g
Aroma profil/tóny - něžně hořké trpké raw fialové kakao s jemnou sladkostí banánu a vysokou smetanovou krémovostí
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Tabuľková čokoláda |
|---|---|
| EAN: | Zvoľte variant |
| Značka: | Naive |
| Hmotnosť: | 20 g, 50 g, 3 x 20 g |
| Vyrobené v: | Litvě |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Naive je litovská remeselná bean-to-bar čokoládovňa, ktorú v roku 2011 založil Domantas Užpalis. Značka sa zameriava na výrobu čokolády od kakaových bôbov až po hotovú tabuľku a starostlivo vyberá kakaové bôby z menších fariem s dôrazom na ich pôvod, chuť a kvalitu. Čokoládu následne spracúva tak, aby čo najlepšie vynikli prirodzené chuťové vlastnosti konkrétneho kakaa.
Naive je známa neobvyklými a kreatívnymi kombináciami, v ktorých okrem kvalitného kakaa využíva aj lokálne a prírodné suroviny. Typickým príkladom je práve Ambrosia, tmavá čokoláda s fermentovaným včelím peľom a lesným medom. Pre túto čokoládu značka využíva peľ a med z vlastného biodynamického včelína umiestneného pri lese.
Značka stavia na remeselnom spracovaní, čistých surovinách a snahe dostať z kakaových bôbov maximum ich prirodzeného charakteru. Výroba prebieha v Litve a Chocolate Naive sa za svoje pôsobenie stala medzinárodne oceňovaným výrobcom bean-to-bar čokolády.
| Výrobná spoločnosť : | UAB Mulate – Chocolate Naive |
|---|---|
| Adresa : | Bebru g. 47, Užugriovis, Riešė, Vilnius District, LT-14256, Litva |
| E-mail : | web@chocolatenaive.com |
