Ajala - Ananas v čokoládě

Podrobný popis

Základem této pochoutky jsou celá kolečka sušeného ananasu bez přidaného cukru. Díky tomu si ovoce zachovává svou přirozenou, sladkokyselou chuť, která tvoří ideální kontrast k tmavé čokoládě.

Tento snack funguje jako vyvážený a stabilní zdroj energie. Obsažený theobromin přirozeně podporuje bdělost i dobrou náladu, zatímco vláknina z ananasu a tuky v kakaovém másle zajišťují, že se energie do těla uvolňuje postupně a bez prudkých výkyvů. Ananas je navíc přirozeně bohatý na mangan, který pomáhá tělu efektivněji čerpat energii z jídla. Tmavá čokoláda zase dodává hořčík a draslík, minerály nezbytné pro správnou funkci svalů a rychlejší regeneraci. Celý mix je plný antioxidantů, které pomáhají tělu zvládat únavu a chránit buňky před stresem.

Kolečka sušeného ananasu jsme obalili v naší čokoládě vyrobené z kakaových bobů, které pochází z deštného lesa Semuliki. Ten leží na západě Ugandy a je součástí jednoho z nejstarších a nejméně narušených ekosystémů v celé Africe. Od zhruba 1000 drobných certifikovaných farmářů zde za prémiovou cenu organické kakaové boby vykupuje a následně centrálně zpracovává společnost Lattitude.

Za každou tabulkou jejich čokolády stojí pečlivý a zodpovědný výběr surovin, férový přístup k farmářům a velký podíl ruční práce. Jen tak mohou s hrdostí a čistým svědomím ze světa čokolády nabídnout to nejlepší.

1.
Výběrové kakaové boby
Vybírají nejlepší kakaové boby od drobných pěstitelů z celého světa, a to nejen s ohledem na jejich chuť, ale také na udržitelný způsob pěstování. Šetrným zpracováním v nich zachovávají zdraví prospěšné látky a nechávají vyniknout jedinečný charakter daný jejich původem.

2.
Poctivá výroba
Celý proces přeměny kakaových bobů v lesklou a křupavou tabulku čokolády mají ve svých rukou. Boby nejprve jeden po druhém třídí, poté je jemně praží, drtí a melou mezi žulovými kameny. Čokoládu následně temperují, vtisknou jí ikonický tvar a s láskou ji ručně zabalí.

3.
Chuťový zážitek
Jejich čokolády chutnají jinak než ty, na které lze běžně narazit v supermarketech. Nabízejí bohaté, rozmanité tóny, které roztančí chuťové pohárky a naladí smysly. Každý kousek přiměje se zastavit a ponořit se do objevování nových chuťových dimenzí.

SLOŽENÍ:

sušený ananas 61 %, tmavá čokoláda 39 % (bio kakaové boby, bio sušená třtinová šťáva, kakaové máslo)

OBSAH KAKAOVÉHO PODÍLU: 63%

PŮVOD KAKAOVÝCH BOBŮ:

Uganda - Semuliki forest / Latitude

ALERGENY:

Může obsahovat stopy sušených skořápkových plodů.