Ajala - Kafe zob

Podrobný popis

Nestihli ráno kávu? Čeká je dlouhá cesta nebo náročný výlet? Potřebují nakopnout před sportovním výkonem, nebo po těžké noci hledají zbýtky energie a optimismu? Kafe zob spojuje dva účinné stimulanty, kofein a theobromin, díky kterým se únavy ani špatné nálady bát nemusí.

Kofein obsažený v kávě rychle zvyšuje energii, zlepšuje pozornost i kognitivní funkce a může také zrychlovat metabolismus. Theobromin, hlavní stimulační složka čokolády, má podobnou chemickou strukturu jako kofein, jeho účinky jsou ale mírnější a dlouhodobější. Navozuje pocit uvolnění a pohody a příznivě působí na krevní oběh. Kofein je jako sprinter, orientovaný na rychlý start a maximální rychlost, zatímco theobromin je vytrvalec, který brání prudkým výkyvům energie a následné únavě po čistém kofeinu.

Candycane Coffee je pražská pražírna výběrové kávy, kterou založila parta baristů a nadšenců do kávové kultury. Ondra, Jarda, Zdeněk, Honza a Adam zúročují své letité zkušenosti z kávové branže a od roku 2017 servírují kávu “sladkou” jako cukrátko, vždy v naprosto špičkové kvalitě. Každá jejich káva má vlastní pražící profil a pečlivě hlídanou velikost várky, aby byl každý šálek nezapomenutelným zážitkem.

Za každou tabulkou jejich čokolády stojí pečlivý a zodpovědný výběr surovin, férový přístup k farmářům a velký podíl ruční práce. Jen tak mohou s hrdostí a čistým svědomím ze světa čokolády nabídnout to nejlepší.

1.
Výběrové kakaové boby
Vybírají nejlepší kakaové boby od drobných pěstitelů z celého světa, a to nejen s ohledem na jejich chuť, ale také na udržitelný způsob pěstování. Šetrným zpracováním v nich zachovávají zdraví prospěšné látky a nechávají vyniknout jedinečný charakter daný jejich původem.

2.
Poctivá výroba
Celý proces přeměny kakaových bobů v lesklou a křupavou tabulku čokolády mají ve svých rukou. Boby nejprve jeden po druhém třídí, poté je jemně praží, drtí a melou mezi žulovými kameny. Čokoládu následně temperují, vtisknou jí ikonický tvar a s láskou ji ručně zabalí.

3.
Chuťový zážitek
Jejich čokolády chutnají jinak než ty, na které lze běžně narazit v supermarketech. Nabízejí bohaté, rozmanité tóny, které roztančí chuťové pohárky a naladí smysly. Každý kousek přiměje se zastavit a ponořit se do objevování nových chuťových dimenzí.

SLOŽENÍ: 70% čokoláda (bio kakaové boby, bio sušená třtinová šťáva, bio kakaové máslo), pražená kávová zrna 12,5 %